1904 errichtete die Gießener Brauerei für die Herstellung und Lagerung von Stangeneis das „Eishaus“ direkt an der Lahn. In einem kalten Winter gut gefüllt, reichte das gelagerte Eis drei Jahre. Der Schrägaufzug an der Hoteleingangsseite beförderte das gebrochene Eis von der Lahn in das Dachgeschoss. Bis 1954 tat hier ein alter Elektromotor emsig seinen Dienst. Beide Geräte finden Sie in unserem historischen Restaurant. Auf der Gießener Seite des Alten Eishauses befand sich zu jenen Zeiten ein kleiner Hafen. Das kleine Haus neben dem Hauptgebäude diente als Wärmestube für die Eishacker. Danach bewohnte die Bierfahrerfamilie Klose das Haus bis 1999. Das gelagerte Eis löste das Kühlproblem in vielen Firmen in Gießen.